{"title":"Domaine Grand Roche","description":"\u003cp\u003eDomaine Grand Roche er et lille familieejet vinbrug i Saint Bris le Vineux vest for Chablis i det nordligste Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDistriktet er kendt for sine rene, elegante hvidvine lavet på 100% Chardonnay samt VDQS-appellationen Sauvignon de Saint Bris. Men der laves også enkelte friske rødvine på Pinot Noir i Irancy og Auxerre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrand Roche drives i dag af far og datter, som nærmest har viet deres liv til at lave elegante, ekspressive Chablis-vine (og Sauvignon Blanc vine) efter gammel håndværksmæsssige traditioner, og uden brug af fadlagring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErik Lavellée arbejder med stor lidenskab og går op i pleje som vinstokken året rundt, hvor han fører tilsyn for at udvinde det bedste af frugten. De kombinerer avanceret teknologi med en tradition savoir faire, hvorpå vinen udtryk og appellation kommer frem. I vinmarkerne praktiserer han bæredygtig vækst, hvor han observerer og støtter vinstokken i hvert trin af væksten. Det har stor betydning for, at han har mulighed for at bevare jorden og begrænse forureningsrisikoen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnder høsten presses de hvide druer i en pneumatisk presse, som delvist udtrækker druens juice uden stilkenes urteagtige aroma. Efter bundfældning og under påvirkning af det oprindelig gær, fermenteres det i rustfrit ståltanke med temperaturovervågning. Denne teknik garanterer det typiske udtryk for druesortens terroir og naturlige aromaer. Vinen ældes på bundfaldet i 9 til 12 måneder, før den tappes på flaske.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-grand-roche-chablis-1","title":"Domaine Grand Roche Chablis 2022 1\/2 flaske","description":"\u003cp\u003eSkøn årgang fra Domaine Grand Roche. Vinen byder på friske, lyse aromaer af citrusfrugter og blomsternoter. Elegante, røgede, mineralske noter. Sprøde, forfriskende hvide frugter suppleret med et strejf af smør, god struktur og en tør, læskende finish. Klassisk Chablis.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Grand Roche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44611435397415,"sku":"30162-2","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0685\/5566\/9799\/files\/Chablis_85f9b833-e770-47e4-add2-51f9453b2104.png?v=1698305260"},{"product_id":"domaine-grand-roche-cote-dauxerre-blanc","title":"Côte d'Auxerre Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Grand Roche Bourgogne Côtes d'Auxerre har en lys strågul farve. Det er en burgundisk Chardonnay, der i smag ligger midt mellem en mineralsk, frisk Chablis og en rund, fyldig Bourgogne fra Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBourgogne Côtes d'Auxerre er kendt for sin friskhed, mineralitet og frugtighed. Den har typiske aromaer af grønne æbler, citrus og pære samt blomsternoter og et strejf af mineralitet. Vinen har en frisk syre, let til medium krop og en forfriskende finish.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBourgogne Côtes d'Auxerre er en relativt lille og mindre kendt appellation i Bourgogne, men de vine, der produceres her, er højt anset af kendere.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Grand Roche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48727935156519,"sku":"30172-4","price":234.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0685\/5566\/9799\/files\/bourgogne-cotes-dauxerre-blanc-2019-domaine-grand-roche.jpg?v=1722950212"},{"product_id":"domaine-grand-roche-aligote","title":"Aligoté 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Grand Roches Bourgogne Aligoté er en rund, fyldig vin med klare noter af citrus og hvide blomster. Denne cremede og frugtrige franske hvidvin har en stabil syre og en velafbalanceret finish. Nyd denne kvalitetsbourgogne til grillet fisk, ost eller salater.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAligoté udgør kun 6 % af alle vinstokke i Bourgogne og har en lang historie som en af de to lokale hvide druesorter sammen med Chardonnay. Det er en kraftig vinstok med større og mere fyldige druer end chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed rødder i Saint Bris' rige vindyrkningstradition er Domaine Grand Roche frugten af Lavallée-familiens lidenskab og vision. I 1987 skabte Erick sin ejendom, som han kaldte Grand Roche efter den lokalitet, hvor han plantede sine første vinstokke.\u003cbr\u003eSiden 2021 har børnene sluttet sig til ejendommen og viderefører traditionerne med samme filosofi som deres far. På deres egen måde fortsætter de med at producere kvalitetsvine med den overbevisning, at de gør en bæredygtig indsats for at beskytte miljøet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Grand Roche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48728252875047,"sku":"30181-4","price":184.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0685\/5566\/9799\/files\/unnamed-removebg-preview.png?v=1725952365"},{"product_id":"domaine-grand-roche-saint-bris-sauvignon-1","title":"Saint Bris Sauvignon Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eSaint-Bris er den eneste appelation i Bourgogne, som producerer 100% Sauvignon Blanc. Man ser som oftest Sauvignon Blanc dyrket i Loire, men her har vi altså fat i en lille speciel appelation nær Chablis, som gør sig i den aromatiske drue. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSaint-Bris byder på aromaer og citrus, solbær og lakrids. Den har en tør, mineralsk smag med noter af citrus og forårsblomster.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Grand Roche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55167864340866,"sku":"30123-4","price":204.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0685\/5566\/9799\/files\/SaintBris_1800x1800_d47230ba-3874-4ad0-a6de-4fc58b2b9db8_1.jpg?v=1751264798"}],"url":"https:\/\/www.strandgaarden24.dk\/collections\/domaine-grand-roche.oembed","provider":"Strandgaarden - Uniting Beverages","version":"1.0","type":"link"}